蒸馒头蒸几分钟就可以了
一般水开后蒸15-20分钟。一般情况下,蒸馒头不宜时间过长也不宜过短,时间过长的话,馒头中的水分和营养成分流失较多,会出现干瘪、过硬的情况,时间过短的话,馒头内部还有粉状,不宜食用,而大约3-4公分的馒头,开锅后蒸15-20分钟即可熟,不同大小的馒头也可适当增加和缩短时间,也可用手压一下,若是能够弹起说明熟了。
家庭蒸馒头一般多长时间
一般建议蒸馒头时间为15分钟左右。但是蒸馒头的时间还因为馒头的个头大小会有所不同,大馒头一般时间要长;小的馒头用十分钟左右就可以了。看馒头是否熟了,可拿起馒头,翻过来用手压一下,如弹起则熟了,如有坑说明欠火。
蒸馒头应是多长时间
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第一个,过年天气非常冷,北方更冷,蒸馒头要比平时多蒸几分钟。
2
第二个,火候大小和蒸的时间不一样,一米的笼屉用40火排蒸25 分钟左右,如果是用五六十火排蒸汽机,15 分钟就熟了。
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第三个,设备,笼屉和蒸箱蒸的时间不一样,蒸箱不能闷,蒸箱蒸25 分钟或者半个小时,焖三三五分钟,如果是蒸箱,就比笼屉多蒸三分钟左右,停火以后,基本上在一分钟之内,要门打开馒头拉出来,不能和笼屉一样去焖那么长时间,适当的要蒸的时候多蒸几分钟。
4
馒头大小不一样,蒸时间段不一样,大馒头大馍要蒸40 分钟左右,时间还更长一点。
蒸馒头要多长时间
蒸馒头一般需要20分钟左右的时间。
蒸馒头的技巧:
1、面团发酵
这一步很重要,馒头店通常都是用老面发酵,在家也能够用酵母粉(听说更养分),通常来说一斤面粉就用5克的酵母,再加上一勺白糖(能够让馒头更香,也能缩短发酵时刻,作用也非常好)和面粉一同拌和均匀,然后加入适当清水和面(冬季能够用40度左右的温水),等候发酵。面团发到两倍大,用手按压不回缩的时候就发好了。
2、揉面
这一步也非常重要,揉面要揉成啥姿态呢?“面光、盆光、手光”是最好的状态,很多人不会判别,这里小编给大家一个小窍门,那就揉15分钟左右,时刻越长越筋道,不怕累的话,最佳揉20分钟。想要蒸出又白又香的馒头,还可以适量放点碱,这个碱放多少呢?揪点面团舔一下,有酸味是碱放少了,有涩味是碱放多了,大家自己多做几次就能熟练掌握。
3、上锅蒸
很多人认为上蒸锅就没啥敲门了?其实有考究的,冷水上锅蒸出来的馒头又大又白,即便前面两步没有做到位,也能得到较好的改进;蒸馒头的时分。
扩展资料:
蒸馒头用热水还是冷水
用冷水好。很多人以为用热水或开水蒸馒头会蒸的快一些,但其实这并不存在着科学性。因为生冷的馒头如果突然遇到热气,就容易出现表面粘结的现象,这样容易导致馒头夹生、半生不熟的。没有充分发酵的馒头用冷水蒸的过程中,温度是逐渐上升的,馒头不仅可以均匀受热,还有利于馒头的进一步发酵,从而能避免蒸出的馒头出现干瘪、发皱、干硬的现象。
蒸馒头要多长时间
蒸馒头的时间因馒头的大小而异,一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。大的时间要长,一般大小的大约3-4公分直径,开锅后用十分钟左右就可以了。
如果使用蒸锅,可以先小火将蒸锅的水烧开,水开之后用中火蒸十分钟,之后再用大火蒸十分钟,蒸熟之后不要着急捡馒头,等五分钟之后可以取出馒头
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评论列表(3条)
我是亿识号的签约作者“涵菱”!
希望本篇文章《蒸馒头蒸几分钟就可以了 蒸馒头一般蒸多少分钟》能对你有所帮助!
本文总结:蒸馒头蒸几分钟就可以了一般水开后蒸15-20分钟。一般情况下,蒸馒头不宜时间过长也不宜过短,时间过长的话,馒头中的水分和营养成分流失较多,会出现干瘪、过硬的情况,时间过短的话,...